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🫛Tarte aux petits pois🫛 #peas #petitpois #t

🫛Tarte aux petits pois🫛

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🫛Tarte aux petits pois🫛 1️⃣La pâte : m

🫛Tarte aux petits pois🫛

1️⃣La pâte : mélanger la farine, la poudre d’amande et le sel. Ajouter les morceaux de beurre froid puis travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Ajouter l’oeuf battu puis former une boule de pâte. Filmer la pâte et la mettre au frais.

2️⃣Lancer la cuisson des petits frais à l’autocuiseur (5-10 min) ou à dans une casserole à l’eau bouillante (10-15 min). En fin de cuisson, passer les petits pois sous l’eau froide.

3️⃣En parallèle, préparer la « crème » en fouettant la ricotta, le poivre, une pincée de sel et +/- la menthe ciselée.

4️⃣Étaler la pâte à tarte à l’aide d’un rouleau puis foncer le moule à tarte. Ajouter du papier cuisson + des billes en céramique ou des légumes secs ou du riz (ou alternative) pour cuire la pâte à blanc à 200°C pendant environ 25-30 minutes.

5️⃣Compotée d’oignon : verser un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen, avant d’ajouter les oignons émincés. Cuire pendant 10-15 minutes. BONUS : ajouter 1 càc de sucre pour caraméliser l’ensemble.

6️⃣Montage : une fois la pâte refroidie, ajouter la crème de ricotta puis les oignons compotés avant de terminer avec les petits pois. BONUS : ajouter des feuilles de menthe et/ou des amandes torréfiées.

Enjoy ! 🤙🏽

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Une petite idée pour la prochaine recette ? 🫣

Une petite idée pour la prochaine recette ? 🫣

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🍗🫚Poulet au gingembre & riz au curcuma🍚

🍗🫚Poulet au gingembre & riz au curcuma🍚

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🍗🫚Poulet au gingembre & Riz au curcuma🍚

🍗🫚Poulet au gingembre & Riz au curcuma🍚

1️⃣Eplucher le gingembre puis le mixer avec l’ail, le jus d’une orange et l’huile d’olive, le sel et le poivre

2️⃣Étaler la marinade sur les 2 cuisses de poulet préalablement placées dans un plat.

3️⃣Couper des lamelles d’oignon (+/- des rondelles de carottes ou d’autres légumes).

4️⃣Ajouter un fond d’eau et le reste de la marinade dans le fond du plat.

5️⃣Cuisson au four à 200°C pendant 35-40 minutes.

6️⃣Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.

7️⃣Verser l’huile dans la casserole à feu doux. Ajouter le curcuma en mélangeant, puis faire revenir le riz pendant 2 minutes.

8️⃣Ajouter 2 fois le volume d’eau, mélanger puis couvrir jusqu’à la cuisson du riz. N’hésitez pas à ajouter de l’eau si le riz manque de cuisson.

9️⃣Dressage : placer le riz dans le fond de l’assiette et la cuisse de poulet par dessus. Terminer avec des herbes aromatiques pour la fraîcheur.

Enjoy ! 🤙🏽

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Une petite idée pour la prochaine recette ? 🙃

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